Commerce de gros à impact.

Vous proposez de nombreuses matières premières liées à la déforestation, comme le bœuf, le soja, l’huile de palme, le cacao, le café ainsi que le bois et le papier. Comment gérez-vous cette responsabilité en tant que grossiste ?

« Chez Transgourmet/Prodega, notre impact est large en raison de la diversité de notre clientèle. La durabilité fait partie de notre stratégie, et nous voulons aussi la rendre visible à l’extérieur pour produire un réel effet. Nous y parvenons en proposant nos marques propres avec un standard minimum de durabilité défini (par exemple via certains labels ou des origines à faible risque). Ainsi, nous facilitons le choix pour nos clients : ils n’ont pas à opter activement pour une « alternative plus durable ». Nous faisons l’analyse dès l’achat de nos marques propres et garantissons, dès le départ, un approvisionnement sans risque. »

Vous vous êtes fixé pour objectif de développer des chaînes d’approvisionnement sans déforestation ni conversion, avec une date butoir claire. Qu’est-ce que cela implique concrètement pour votre politique d’achat et vos partenaires ?

« Les produits de nos marques propres sont sélectionnés selon notre directive d’approvisionnement durable, que nous appliquons depuis 2023. Nos partenaires connaissent nos exigences et sont invités à nous proposer des produits conformes. Grâce à notre engagement envers des objectifs climatiques fondés sur la science (Science Based Targets initiative, SBTi), nous réduisons nos émissions de gaz à effet de serre au sein de l’entreprise et tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Pour cela, nous comptons aussi sur nos partenaires et encourageons leur engagement depuis 2024 avec un Sustainability Award. »

Vous êtes à l’interface entre producteurs et clients professionnels. Comment conciliez-vous exigences de durabilité et compétitivité économique ?

« C’est en effet un équilibre délicat. Nos clients attendent des prix attractifs, alors que les produits durables sont souvent comparés à des produits conventionnels, bien que leurs conditions de production, leur origine et leur cadre diffèrent. Nous définissons donc très tôt des critères de durabilité clairs et les intégrons systématiquement dans nos décisions d’assortiment. En parallèle, nous utilisons la taille de notre groupe pour mutualiser les volumes et obtenir des effets d’échelle. Cela nous permet de proposer des produits plus durables à des prix compétitifs. L’échange continu avec les producteurs reste essentiel pour développer des solutions ensemble. La transparence joue aussi un rôle clé : nous veillons à ce que la valeur ajoutée durable de nos marques propres soit visible et crédible pour nos clients. Nous permettons ainsi des choix responsables sans perdre de vue la viabilité économique. »

Nous remercions Sophie Bosshart, responsable du développement durable chez Transgourmet/Prodega Suisse, pour cet entretien.

Pour conclure, nous souhaitons attirer l’attention sur le Prix du développement durable de Transgourmet/Prodega Suisse : ce prix est décerné chaque année à une entreprise qui s’engage tout particulièrement en faveur de solutions durables. Cette année, le prix a été attribué à la société Duni AG, située à Rotkreuz.

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